20/05/2023
Tại sao mật ong Cát Tiên Farm được chia thành nhiều loại hoa và loại mật ong nào là tốt nhất ?
Hầu hết người dùng mật ong đều sẽ đặt câu hỏi “Mật ong hoa nào tốt nhất” mỗi khi chọn mua mật ong. Vậy thì còn chần chờ gì mà không tìm câu trả lời ngay bài viết bên dưới đây Bạn nhé.
Mật ong chính là sản phẩm thu được do loài ong mật hút các dịch lỏng có trong nhụy hoa, quả chín, lá non. Loài ong hút mật của loại hoa trái nào thì có loại mật ong tương ứng với loại hoa trái đó. Mỗi loại mật ong từ mỗi loại hoa sẽ đặc điểm và tác dụng khác nhau, cùng tìm hiểu các loại mật ong từ các loại hoa khác nhau tại Cát Tiên Farm nhé !
Có bao nhiêu loại mật ong hoa ?
Trên thị trường có rất nhiều loại mật ong hoa khác nhau, nhưng có thể chia thành 2 nhóm mật ong thành mật ong đa hoa và mật ong đơn hoa.
Mật ong đa hoa: Mật ong đa hoa là mật ong từ nhiều nguồn mật hoa khác nhau. Do đó, mật ong đa hoa có hương vị và màu sắc đa dạng, phong phú.. Chúng ta dễ liên tưởng đến mật ong rừng đa hoa tự nhiên và mật ong nuôi đa hoa tự nhiên.
Mật ong đơn hoa: mật ong đơn hoa là loại mật ong được thu hoạch từ một loại hoa duy nhất. Ong chỉ lấy mật từ một nguồn hoa cụ thể trong khu vực mà chúng sống. Do đó, mật ong đơn hoa có hương vị và màu sắc đặc trưng của loại hoa đó. Các loại mật ong đơn hoa phổ biến tại Việt Nam bao gồm: hoa cà phê, hoa nhãn, hoa chôm chôm, hoa xuyến chi, hoa bạc hà và hoa vải.
Cùng tìm hiểu tiếp về cụ thể từng loại hoa nhé
Mật ong rừng đa hoa tự nhiên: Được khai thác từ các tổ ong hoang dã sống trong rừng, ong sẽ hút mật từ nhiều loài hoa, quả chín hay lá non khác nhau để đưa về tổ. Mật ong rừng được lấy từ nhiều loại hoa dại nên người thu hoạch không đảm bảo được nguồn hoa và người dùng cũng không có cách nào kiểm tra được. Đây là loại mật ong được nhiều người truyền tai nhau nhất về chất lượng và sự thơm ngon của nó, tuy nhiên do khai thác quá mức nên sản lượng thấp dẫn đến giá thành bị đẩy lên rất cao và dễ gặp trường hợp mật ong rừng giả mạo hoặc được khai thác khi mật chưa đủ độ chín.
Mật ong nuôi đa hoa tự nhiên: Được khai thác từ các đàn ong do con người đặt vào trong khu vực bìa rừng nhiều loài hoa, quả chín hay lá non. Mật ong được khai thác theo cách này vừa đảm bảo được sự tự nhiên như mật ong Rừng, đồng thời cũng canh được thời điểm mật chín rộ để khai thác. Tại Cát Tiên Farm, chúng Tôi dùng cách này để khai thác mật đa hoa từ rừng Nam Cát Tiên để đem đến sản phẩm mật ong rừng tự nhiên nhất nhưng chất lượng vẫn được kiểm chứng.
Mật ong hoa Cà Phê: Được khai thác trong khoảng thời gian tháng 2 đến tháng 4 hàng năm, từ các nông trại cà phê thường tập trung tại Tây Nguyên. Mật ong hoa Cà Phê có màu hổ phách óng mượt và độ keo sánh cao, phảng phất mùi hoa cà phê đặc trưng, khi uống có vị thanh ngọt đậm trên đầu lưỡi. Do lợi thế về diện tích trồng cây cà phê tại Việt Nam nên mật ong hoa cà phê đem lại sản lượng lớn, giá thành rẻ hơn các loại mật từ loài hoa khác. Tuy nhiên, giá thành không đồng nghĩa với giá trị dinh dưỡng từ mật ong của hoa cà phê kém cạnh hơn.
Mật ong hoa Nhãn: Được khai thác trong khoảng thời gian từ tháng 4 hàng năm khi hoa nhãn nở rộ. Mật ong được thu hoạch từ các khu vực trồng nhãn đặc trưng của miền Nam tại đồng bằng sông Cửu Long, Bà Rịa Vũng Tàu và Tây Ninh. Mật ong hoa Nhãn có màu hổ phách óng mượt nhưng nhạt hơn một chút so với mật ong hoa cà phê. Độ keo sánh của mật này nằm ở mức trung bình so với các loại mật từ hoa khác, không quá đặc cũng không quá lỏng. Mùi hương ngọt ngào của hoa nhãn thể hiện rõ trong mật tạo ra một sự khác biệt lớn. Khi uống có vị thanh ngọt quyện hương thơm trái nhãn trong khoang miệng. Tuy nhiên, do khai thác theo mùa vụ hoa nhãn không dài ngày trong năm nên giá thành không cạnh tranh như mật ong hoa cà phê.
Mật ong hoa Xuyến Chi: Được khai thác trong khoảng thời gian từ tháng 6 đến tháng 9 hàng năm tại các triền đồi khi mùa hoa xuyến chi nở rộ. Xuyến chi là một loài hoa cỏ dại nên rất sạch, không cần vun trồng bằng phân bón và thường mọc tại vùng miền núi Tây Nguyên và Tây Bắc. Mật ong hoa Xuyến Chi màu vàng sậm với độ trong suốt cao, độ keo sánh nhẹ với mùi thơm phảng phất và vị thanh nhẹ không rát cổ họng. Đặc biệt, mật ong hoa Xuyến Chi có giá thành phải chăng vì được khai thác tại nguồn hoa cỏ tự nhiên.
Mật ong hoa Chôm Chôm: Được khai thác trong khoảng thời gian tháng 4 đến tháng 6 hàng năm, từ các vườn chôm chôm trĩu cành tại Đông Nam Bộ. Mật ong hoa Chôm Chôm có màu hổ phách nhạt óng ánh, đậm màu hơn mật ong hoa Xuyến Chi. Độ keo sánh ở mức trung bình và mùi hương chôm chôm phảng phất, khi uống để lại vị ngọt đậm đặc trưng. Tuy nhiên, do khai thác theo mùa vụ hoa nhãn không dài ngày trong năm nên giá thành không cạnh tranh như mật ong hoa cà phê.
Mật ong hoa Bạc Hà: Được khai thác trong khoảng thời gian từ tháng 10 đến 12 hàng năm khi hoa bạc hà nở rộ tại nhiệt độ từ 10oC - 15oC và là đặc sản chỉ thu hoạch được tại vùng núi cao thuộc các huyện Quản Bạ, Yên Minh, Đồng Văn, Mèo Vạc của tỉnh Hà Giang. Mật ong hoa Bạc Hà có màu vàng chanh đặc trưng mà không loại hoa nào có được, độ keo sánh trung bình, khi uống có vị ngọt thanh mát hơi the nhẹ theo đặc trưng của hoa bạc hà. ạc hà là loại cây mọc dại mọc theo mùa nên sản lượng thu được không nhiều, giá bán cũng cao hơn so với các loại mật ong khác.
Vậy đâu là loại mật ong tốt nhất ?
Mỗi loài hoa sẽ cho loại mật ong có màu sắc, mùi vị, hương thơm đặc trưng riêng. Loại thơm nồng sẽ hợp để bạn dùng kèm với các món ăn, loại thơm nhẹ sẽ giúp lan tỏa mùi hương của trà hay đậm vị của thức uống.
Màu sắc, hương vị của mật ong đơn hoa và đa hoa được so sánh, đánh giá tùy thuộc vào gu sở thích, nhu cầu của người dùng. Chất lượng mật ong không dựa vào mật ong đơn hoa hay mật ong đa hoa mà quan trọng nhất mật ong chín tổ rõ nguồn gốc mới là mật ong đích thực đảm bảo dinh dưỡng và thể hiện hương vị đặc trưng của loài hoa đó.